Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin

Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin

4.4 21 ratings

Prep. 20 min

Total 11 h

6 portions

Ingredients

de farine T00 et un peu pour le plan de travail
300 g
de sel et 4 pincées à ajuster en fonction des goûts
6 g
d'eau
200 g
de levure boulangère fraîche
2 g
gousses d'ail
2
d'oignon coupé en deux
160 g
d'huile d'olive un peu pour le papier cuisson et 1 filet pour la finition
30 g
de tomates coupées en quatre
200 g
de concentré de tomate
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
d'aubergines (300 g en morceaux et 80 g en tranches)
380 g
de viande de bœuf hachée
200 g
de feta râpée
70 g
basilic frais pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 867.2 mg

Protein 16.2 g

Calories 1538.2 kJ / 367 kcal

Fat 13.2 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 43 g

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