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Ris de veau aux oignons nouveaux

Ris de veau aux oignons nouveaux
4.3 3 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h
6 portions
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Ingredients

  • de ris de veau
    1000 g
  • d'eau froide et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
    750 g
  • de vinaigre blanc
    250 g
  • d'eau
    600 g
  • glaçons
  • d'oignons nouveaux coupés en morceaux
    300 g
  • gousses d'ail
    2
  • d'huile d'olive
    30 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 - 2 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 - 2 pincées
  • de vin blanc
    100 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g
Calories 2280 kJ / 545 kcal
Fat 45 g
Carbohydrates 10 g

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