Rollitos de pepino rellenos de tartar de salmón con maíz dulce

Name: Rollitos de pepino rellenos de tartar de salmón con maíz dulce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 1 - 2 pepinos; 4 pellizcos de sal; 40 g de cebolla blanca; 300 g de lomo de salmón fresco sin piel; 1 cucharada de zumo de limón; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de mostaza de Dijon; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 120 g de maíz dulce en conserva; 2 ramitas de eneldo fresco