Pink velvet cake

Name: Pink velvet cake
Prep time: 50 min
Cook time: 7 h 20 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 16 raciones
Ingredients: 5 huevos; 1 pellizco de sal; 140 g de azúcar glas; ½ cucharadita de colorante rojo; 100 g de harina de repostería; 40 g de fécula de patata; 3 claras de huevo; 1 pellizco de sal; 120 g de azúcar glas; 100 g de pipas de girasol; 8 g de harina de repostería; 8 g de fécula de patata; 15 g de gelatina neutra en polvo; 75 g de agua; 500 g de nata (30-40% de grasa); 1 - 2 cucharadas de azúcar glas; 100 g de granos de granada; 250 g de pulpa de mango; 100 g de té negro; 25 g de zumo de granada; 10 g de gelatina neutra en polvo; 60 g de agua; 200 g de chocolate blanco; 150 g de leche condensada; ¼ - ½ cucharadita de colorante rojo; 2 - 4 fresas