Arroz basmati a las hierbas con pollo

Name: Arroz basmati a las hierbas con pollo
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 8 hojas de menta frescas; 8 hojas de albahaca frescas; 50 - 60 g de echalote; 5 g de jengibre; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 300 g de pechuga de pollo, sin piel; 1 pizca de comino en polvo; 1000 g de agua; 2 pizcas de azafrán; 1 cdita de sal; 300 g de arroz basmati; hojas de menta frescas