Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

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Prep. 15 min

Total 17 h

2 unidades

Ingredients

Masa madre de trigo

de agua
100 g
de pie de masa de trigo
15 g
de harina de fuerza
100 g

Masa principal

de agua fría
300 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
200 g
de harina de trigo
250 g
de azúcar
10 g
de sal (10 g)
2 cucharaditas
de aceite
1 cucharadita

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 2379.1 mg

Protein 31.6 g

Calories 4410 kJ / 1054 kcal

Fat 6.3 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 0.7 g

Carbohydrates 212.5 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
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