Souris d'agneau

Name: Souris d'agneau
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 25 g d'huile d'olive; 15 g de beurre; 4 souris d'agneau; 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier; 300 g de cidre brut; 200 g d'eau; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 500 g de pommes de terre; 400 g de petits pois frais; 50 g de crème liquide 35% m.g.