Tartines à l'avocat, œuf mollet et mozarella

Name: Tartines à l'avocat, œuf mollet et mozarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g d'eau; 2 œufs; 4 tranches de pain de seigle; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 poignée de roquette; 2 avocats; le jus d'un citron jaune; 4 boules de mozzarella; sel; poivre moulu; 2 c. à café de gomasio