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Bolas de berlim com custard de baunilha

Bolas de berlim com custard de baunilha
4.3 27 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h 20 min
8 unidades
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Ingredients

Creme de baunilha
  • leite gordo
    500 g
  • açúcar
    100 g
  • farinha
    50 g
  • gemas de ovo
    5
  • vagem de baunilha só as sementes
    ½ - 1
    1 c. chá de extrato de baunilha
Bolas
  • leite
    170 g
  • água
    280 g
  • fermento de padeiro fresco esfarelado
    15 g
  • açúcar
    80 g
  • manteiga cortada em pedaços
    50 g
  • farinha tipo 65 (12% de conteúdo proteico), mais q.b. p/ polvilhar
    500 g
  • ovos
    2
  • sal
    ½ c. chá de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    20 g
  • Óleo vegetal q.b. p/ fritar
  • Açúcar em pó (optional) q.b. p/ polvilhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Sodium 197.1 mg
Protein 14 g
Calories 2003.6 kJ / 478.9 kcal
Fat 12.3 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 6.1 g
Carbohydrates 77.6 g

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