Spatzel con straccetti di tacchino in salsa cremosa

Name: Spatzel con straccetti di tacchino in salsa cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g olio extravergine di oliva; 60 g di cipolla; 400 g di fesa di tacchino; 250 g di funghi champignon; ½ cucchiaino di dado per brodo di pollo; 200 g di panna, qualsiasi tipo; 15 g di amido di mais (maizena); 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 2 cucchiaini di senape; 500 g di pasta fresca; ½ mazzetto erba cipollina fresca

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

olio extravergine di oliva
40 g
di cipolla a pezzi
60 g
di fesa di tacchino a listarelle (3x1 cm)
400 g
di funghi champignon a metà
250 g
di dado per brodo di pollo
½ cucchiaino
½ dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
di panna, qualsiasi tipo
200 g
di amido di mais (maizena)
15 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di pepe macinato + q.b.
½ cucchiaino
di senape
2 cucchiaini
di pasta fresca tipo Spatzle
500 g
erba cipollina fresca tritato
½ mazzetto