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Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache

Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache
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Prep. 1 h 30 min
Total 2 h 30 min
30 Stück
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Ingredients

Erdbeer-Ganache
  • weiße Schokolade in Stücken
    120 g
  • Erdbeeren gewaschen, entkelcht, trocken getupft
    60 g
  • Zitronensaft
    5 g
  • Feinkristallzucker
    10 g
Rosa Macaron-Schalen
  • Mandel, geschält (siehe Tipps)
    110 g
  • Puderzucker (siehe Tipps)
    110 g
    110 g Staubzucker
  • Essig zum Entfetten des Mixtopfs
    etwas
  • Eiweiß (siehe Tipps)
    100 g
  • Feinkristallzucker
    100 g
  • Lebensmittelfarbe pink
    1 - 2 Msp.

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Sodium 9 mg
Protein 1.3 g
Calories 313 kJ / 75 kcal
Fat 3.2 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 10 g

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