Risotto al radicchio e Taleggio (Bimby Friend)

Name: Risotto al radicchio e Taleggio (Bimby Friend)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1600 g di acqua; 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 60 g di scalogno; 40 g olio extravergine di oliva; 40 g di burro; 350 g di radicchio; 640 g di riso per risotto; 120 g di vino bianco secco; 1 - 2 cucchiaino di sale; 200 g di Taleggio

4.7 9 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

8 porzioni

Ingredients

di acqua
1600 g
dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolati
2
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa
di scalogno a metà
60 g
olio extravergine di oliva
40 g
di burro a pezzi
40 g
di radicchio a listarelle
350 g
di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
640 g
di vino bianco secco
120 g
di sale a piacere
1 - 2 cucchiaino
di Taleggio a tocchetti
200 g