Aperitivos de cebola caramelizada

Name: Aperitivos de cebola caramelizada
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 300 g farinha; 130 g manteiga; 70 g água; 1 c. chá de sal; 30 g queijo Gruyère; 50 g manteiga; 2 c. chá de sal; 1 c. chá de tomilho, fresco; 200 g cebola; 1 pitada de pimenta; 10 g caramelo líquido; 3 c. sopa de cerveja preta; ½ c. chá de amido de milho; 15 g mostarda à antiga; 1 gema de ovo; Farinha