Avgolemono, soupe de poulet au riz et citron

Name: Avgolemono, soupe de poulet au riz et citron
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1200 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 2 blancs de poulet; 2 carottes; 100 g de riz; du sel; du poivre moulu; 1 œuf; 1 jaune d'œuf; le jus d'un citron jaune; quelques pluches d'aneth frais