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Okonomiyaki

Okonomiyaki
4.6 23 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h
4 pezzi
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Ingredients

Salsa Okonomiyaki
  • di zucchero
    30 g
    20 g di miele
  • di salsa di soia
    30 g
  • di ketchup
    60 g
  • di salsa Worcestershire
    40 g
Okonomiyaki
  • di cavolo cappuccio a pezzi
    200 g
    200 g di cavolo cinese Pak choi, a pezzi
  • di patate pelate e a pezzi (2 cm)
    250 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • di sale
    ¼ di cucchiaino
  • di zucchero
    ¼ di cucchiaino
  • di lievito istantaneo per torte salate
    ¼ di cucchiaino
  • uova
    4
  • di brodo dashi
    120 g
    120 g di brodo di pollo, dashi
  • di zenzero (optional) fermentato
    2 cucchiaini
  • olio di sesamo q.b.
  • di pancetta dolce a metà
    4 fette
Terminare la preparazione
  • di maionese
    100 g
  • di fiocchi di tonno essiccato affumicato (katsuobushi)
    2 cucchiai
  • di erba cipollina secca tritata
    2 cucchiaini
  • di zenzero (optional) fermentato
    2 cucchiaini

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 3.5 mg
Protein 19 g
Calories 2353.5 kJ / 562.5 kcal
Fat 34.7 g
Fibre 2.4 g
Saturated Fat 5.2 g
Carbohydrates 49.7 g

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