Pulpo con mayonesa de jengibre y cúrcuma TM6

Pulpo con mayonesa de jengibre y cúrcuma TM6

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Prep. 5 min

Total 5 h 40 min

4 porciones

Ingredients

Pulpo cocido en aceite

de pulpo crudo sólo los tentáculos (aprox. 3 cm de grosor)
700 g
de aceite de oliva
800 g
800 g de aceite vegetal

Mayonesa de jengibre y cúrcuma

huevo
1
de jugo de limón recién exprimido
1 cdita
de jengibre en polvo
1 cdita
de cúrcuma en polvo
½ cdita
de sal
1 - 2 pizcas
de berros
80 g
80 g de arúgula
de piñones tostados
20 g
naranja sin piel y en medias lunas (7 mm)
1
baguette en rebanadas (2 cm)
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 870.5 mg

Protein 36.8 g

Calories 1746.8 kJ / 417.5 kcal

Fat 8.3 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 48.5 g

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