Guarnición de puerros caramelizados al whisky

Name: Guarnición de puerros caramelizados al whisky
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 350 g
Ingredients: 350 g de puerro; 35 g de mantequilla; 15 g de aceite de oliva virgen extra; 75 g de whisky; 75 g de agua; 50 g de azúcar moreno; 1 cucharadita rasa de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; ½ cucharadita de condimento de chile en polvo; 2 cucharadas colmadas de semillas de sésamo tostado