Vasitos de crumble de chocolate y chile, reducción de frutos rojos y nata

Name: Vasitos de crumble de chocolate y chile, reducción de frutos rojos y nata
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4 vaso
Ingredients: 80 g de mantequilla; 120 g de harina de repostería; 25 g de cacao puro en polvo; ¼ de cucharadita de chile seco; 60 g de azúcar; 1 yema de huevo; 200 g de frutos rojos frescos variados; 50 g de azúcar; 50 g de vino dulce; 200 g de nata (35% de grasa); 1 cucharadita de azúcar glas; 1 - 2 cucharaditas de grageas de azúcar