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Mille-feuille de topinambour au quinoa

Mille-feuille de topinambour au quinoa
4.0 9 rating
Prep. 10 min
Total 30 min
6 portions
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Ingredients

  • de menthe fraîche
    5 feuilles
  • de quinoa
    150 g
  • d'eau
    600 g
  • de topinambours coupés en rondelles
    350 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • d'échalotes
    50 g
  • d'huile végétale
    20 g
  • de curry en poudre
    1 c. à café
  • le zeste d'un citron jaune non traité râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 30 mg
Protein 4.3 g
Calories 721.7 kJ / 172 kcal
Fat 5.3 g
Fibre 4.2 g
Saturated Fat 0.7 g
Carbohydrates 24.7 g

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