Hot dog con salchicha de pollo y salsa de tomate

Name: Hot dog con salchicha de pollo y salsa de tomate
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de leche; 100 g de agua; 50 g de aceite de oliva; 25 g de levadura prensada fresca; 400 g de harina integral de espelta; 2 huevos; 1 cucharadita de sal; 15 g de miel; 50 g de frutos secos variados; 300 g de filete de pechuga de pollo sin piel; 50 g de pimiento rojo; 100 g de beicon ahumado; 60 g de queso cremoso; 2 huevos; 1 ½ cucharaditas de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 1 ½ cucharaditas de orégano seco; 1 ½ cucharaditas de tomillo seco; 50 g de pan rallado; 400 g de tomate troceado en conserva; 20 g de aceite de oliva; 6 pepinillos agridulces; 100 - 120 g de queso rallado