Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

Name: Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 60 g de aceite de oliva; 4 dientes de ajo; 1 hoja de laurel seca; 600 g de patatas; 500 g de agua; 1 cucharadita de sal; 500 g de secreto de cerdo; 1 cucharadita de pimentón

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva (y algo más para servir)
60 g
dientes de ajo
4
hoja de laurel seca
1
de patatas en dados de aprox. 3 cm
600 g
de agua
500 g
de sal
1 cucharadita
de secreto de cerdo ibérico, en tiras de 1x3 cm (secados con papel de cocina) a temperatura ambiente
500 g
de pimentón
1 cucharadita