Filetti di cernia su crema di zucca e porri fritti

Name: Filetti di cernia su crema di zucca e porri fritti
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g di filetti di cernia; 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 400 g di polpa di zucca; 300 g di acqua; 1 cucchiaino di sale grosso; 200 g di porro; 20 g farina; olio di semi di arachide; 1 pizzico di pepe macinato