Rollo tres carnes con trenzado de beicon caramelizado

Name: Rollo tres carnes con trenzado de beicon caramelizado
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 1 conejo; 1 hígado; 16 - 20 lonchas de beicon ahumado; 5 cucharadas mermelada de naranja; 500 - 600 g de filetes de pechuga de pollo; 100 g de hojas de espinaca frescas; 200 g de salchichas blancas frescas; 2 huevos; 40 g de brandy; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de tomillo seco; 1 cucharadita de ajo en polvo; 70 g de aceitunas verdes sin hueso; 600 g de agua