Risotto aux moules et chorizo

Name: Risotto aux moules et chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 100 g d'oignon; 1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 20 g d'huile de colza; 100 g de vin blanc sec; 320 g de riz spécial risotto, type arborio; 20 g d'huile d'olive; 400 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 100 g de chorizo; 2 pincées de poivre 5 baies

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux
50 g
d'oignon coupé en deux
100 g
de moules fraîches, préalablement nettoyées
1500 g
d'huile de colza
20 g
de vin blanc sec
100 g
de riz spécial risotto, type arborio
320 g
d'huile d'olive
20 g
d'eau (à ajuster en fonction de la quantité de jus des moules pour un total de 720 g de liquide dans le bol)
400 g
cube de bouillon de légumes
1
de chorizo coupé en petits dés
100 g
de poivre 5 baies
2 pincées