Costillas Coreanas en cocción lenta TM6

Name: Costillas Coreanas en cocción lenta TM6
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 450 g de agua; 25 g de aceite de oliva extra virgen; 300 g de harina de trigo; 1 cdita de sal; 200 g de pera; 3 dientes de ajo; 40 g de jengibre; 150 g de salsa de soya; 80 g de azúcar morena; 50 g de mirin; 500 g de costillas de cerdo; 20 g de jugo de limón recién exprimido; 1 - 2 cdita de hojuelas de chile seco; 2 cdas de aceite de ajonjolí; semillas de ajonjolí tostadas; ensalada mixta