Souflé de frutos rojos

Souflé de frutos rojos

4.0 2 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

3 porciones

Ingredients

mantequilla la necesaria para engrasar
azúcar refinada la necesaria para espolvorear

Merengue

de cremor tártaro (optional)
2 pizcas
de azúcar refinada
4 cdas
claras de huevo a temperatura ambiente
4

El roux

de leche
40 g
de mantequilla
15 g
la ralladura de 1 naranja
de frutos rojos de temporada (p. ej. frambuesa, moras, zarzamoras)
80 g
de harina
30 g
de Kirsch (licor de cereza) (optional)
30 g
yemas de huevo
3
de azúcar refinada
4 cdas
azúcar glass para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 78.7 mg

Protein 8.7 g

Calories 1132.7 kJ / 269.7 kcal

Fat 9.3 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 30.3 g

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