Fagotto napoletano

Fagotto napoletano

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Prep. 15 min

Total 2 h 15 min

8 porzione

Ingredients

Impasto

olio extravergine di oliva + q.b.
80 g
di acqua
200 g
di lievito di birra fresco
20 g
2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
farina + q.b.
500 g
di pepe
1 pizzico
di sale
1 cucchiaino colmo

Farcitura

di pecorino (optional) a pezzi (3 cm)
50 g
di scamorza a pezzi (2-3 cm)
100 g
di vino bianco secco
50 g
di salsiccia spellata e a pezzi (2-3 cm)
250 g
olive verdi denocciolate
20
20 olive nere denocciolate
pomodoro perino a dadini (1 cm)
1
foglie di basilico fresche lavate ed asciugate
4
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
tuorlo
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.3 g

Calories 1983 kJ / 474 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 48.5 g

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