Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno

Name: Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 300 g di sedano rapa; 25 g di acqua; 20 g di fecola di patate; 30 g di amido di riso; ½ cucchiaino di sale; 120 g di mascarpone; 100 g di formaggio Castelmagno; 30 g di burro; 50 g di vino bianco; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe