Bagels de frutos secos y arándanos con mantequilla de almendras

Name: Bagels de frutos secos y arándanos con mantequilla de almendras
Prep time: 50 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 310 g de almendra cruda sin piel; 1 ¾ cucharaditas sal; 60 g de avellanas tostadas; 200 g de espelta en grano pelada; 300 g de harina de fuerza; 20 g de levadura prensada fresca; 40 g de miel; 320 g de agua; 50 g de copos de avena; 100 g de arándanos rojos deshidratados; 1 cucharadita de piel de limón rallada; ¼ cucharadita de cardamomo molido; ¼ cucharadita de canela molida; 2 cucharadas de aceite de girasol; copos de avena