Tacchino porchettato con contorno di patate

Name: Tacchino porchettato con contorno di patate
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cosciotto di tacchino, senza pelle; 2 spicchi di aglio; 1 pizzico di pepe macinato fresco; 100 g di pancetta affumicata; 5 rametti di rosmarino; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 1300 g di acqua; 400 g di patate