Mousse al cioccolato e caramello salato

Mousse al cioccolato e caramello salato

3.4 25 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

Caramello salato

zucchero
125 g
di sciroppo di acero
45 g
di burro freddo
40 g
di panna (min. 30% di grassi)
100 g
di sale
½ cucchiaino
di acqua
1030 g
di succo di limone
1 cucchiaino
di aceto
1 cucchiaio

Mousse al cioccolato

zucchero
50 g
di cioccolato a pezzi
200 g
di burro
30 g
uova i tuorli e gli albumi separati
4
di sale
1 pizzico
panna montata a piacere, per servire
riccioli di cioccolato a piacere, per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 289 mg

Protein 7 g

Calories 2120 kJ / 506 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 52 g

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