Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón

Name: Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 ramitas de eneldo fresco; 4 ramitas cilantro fresco; 4 ramitas de perejil fresco; 50 g de pan rallado; 60 g de mantequilla; 1000 g de agua; 6 - 7 pellizcos de sal; 250 g de arroz basmati; 250 g de hojas de espinaca frescas; 4 lomos de bacalao fresco; 4 - 6 tiras de piel de limón; 150 g de nata; ½ cucharadita de maicena; 25 g zumo de limón; 2 pellizcos de pimienta blanca molida