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Pato recheado acompanhado de puré de castanhas e maçã
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pato
- 20 g sobras de pão
- 150 g chalotas
- 30 g azeite
- 85 g presunto cortado em cubos
- 200 g salsichas frescas s/ pele
- 80 g fígados de aves cortados em pedaços
- 1 ovo
- 1 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 20 g conhaque
-
1
c. chá de caldo de carne caseiro
or 1 cubo de caldo de carne - 1 pato, desossado e c/ pele (1100 g aprox.)
- 2000 g água
- 200 g cebola cortada em lâminas
- 150 g pimento vermelho cortado em tiras
- 400 g tomate em pedaços
- 1 c. sopa de tomilho
- 1 c. sopa de cebolinho
- 1 c. chá de sal
- 100 g vinho branco
- 150 g pimento verde cortado em tiras
Puré de castanha e maçã
- 30 g manteiga
- 300 g maçã reineta descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 c. chá de erva-doce
- 30 g açúcar amarelo
- 300 g castanhas descongeladas
- 1 c. chá de sal
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 3640 kJ / 870 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 68 g
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