Sous-vide médaillons de veau

Name: Sous-vide médaillons de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 médaillons de veau; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

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Prep. 15 min

Total 1 h 55 min

4 portions

Ingredients

médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
8
d'eau
1500 - 1600 g
de jus de citron
30 g
de beurre
1 c. à soupe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 135 mg

Protein 34 g

Calories 1204 kJ / 287 kcal

Fat 17 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 0 g

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