Blintzes

Name: Blintzes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 porciones
Ingredients: 50 g de mantequilla; 480 g de leche; 60 g de agua; 5 huevos; 210 g de harina de trigo; 1 cdita de sal fina; 40 g de azúcar refinada; 380 g de queso crema; 30 g de mantequilla; 180 g de azúcar glass; la ralladura de 1 naranja; 1 cdita de extracto de vainilla natural; 60 g de agua; 4 cditas de fécula de maíz; 85 g de frambuesas; 85 g de moras azules; 80 g de azúcar refinada; mantequilla; 150 g de moras azules; hojas de menta fresca; flores comestibles; azúcar glass