Mexican Bowl mit Fladenbrot

Name: Mexican Bowl mit Fladenbrot
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 70 g Milch; 20 g frische Germ; ½ TL Zucker; 200 g Weizenmehl, universal; 3 EL Naturjoghurt; 1 EL Olivenöl; 50 g Feta; 3 TL Minze, getrocknet; ½ TL Salz; 300 g Rotkraut; 20 g Sonnenblumenöl; 2 EL Sherryessig; ¾ TL Kümmel, gemahlen; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; ¾ TL Salz; 30 g gemischte frische Kräuter; 120 g Sauerrahm; 60 g Naturjoghurt; 10 g Limettensaft; 1 Prise Salz; 120 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 10 g Sonnenblumenöl; 200 g Süßkartoffeln; 20 g Tomatenmark; 400 g stückige Tomaten; 100 g Wasser; 1 TL Salz; ½ - 1 TL Chipotle Chili; ¼ TL Cayennepfeffer