Sandwich de sushi (Onigirazu)

Name: Sandwich de sushi (Onigirazu)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: ½ cucharadita de sal; 20 g de vinagre de arroz; 10 g de azúcar; 150 g de arroz de grano redondo; 180 g de agua; ½ cucharadita de aceite vegetal; 100 g de rúcula; 50 g de queso crema; 50 g de mayonesa; ½ - 1 cucharadita de wasabi en polvo; 150 g de salmón fresco sin piel ni espinas; ½ - 1 aguacate; 1 pepino; 2 láminas de alga nori; salsa de soja; wasabi en pasta; jengibre encurtido en láminas