Chocolate con picatostes (Focaccia con dip de morcilla)

Name: Chocolate con picatostes (Focaccia con dip de morcilla)
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 190 g de agua; 80 g de aceite de oliva; 5 g de miel; 15 g de sal; 320 g de harina de fuerza; 50 g de cubitos de hielo; 15 g de levadura prensada fresca; 20 g de aceite de oliva; 200 - 300 g de cebolla; 50 g de vino tinto; 250 g de morcilla de cebolla; 100 g de caldo de carne; 1 pellizco de comino molido