Thieboudienne de pescado (Senegal)

Thieboudienne de pescado (Senegal)

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 ración

Ingredients

de cebolla en cuartos
200 g
de dorada
8 filetes
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 - 12 ramitas
dientes de ajo
2
chile fresco (guindilla) (optional) sin semillas, en rodajas muy finas
½
de aceite
30 g
de tomate concentrado
100 g
de agua
500 g
pastilla de caldo de pescado
1
de zanahorias en rodajas de 5 mm
300 g
de nabo en dados de 1.5 cm
150 g
de repollo en juliana fina
300 g
de pimiento rojo en tiras
180 g
de sal
1 ½ cucharaditas
de batata en dados de 1.5 cm
300 g
de arroz cocido para acompañar
300 g
de azúcar
1 cucharadita

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 807.1 mg

Protein 285.3 g

Calories 2556 kJ / 611 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 10.6 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 91.2 g

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Revista Thermomix nº 137 35 Recipes
Spain

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