Pizza integral con berenjena asada picante

Name: Pizza integral con berenjena asada picante
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de agua; 25 g de aceite de oliva; 10 g de levadura prensada fresca; 185 g de harina integral de trigo; 4 pellizcos de sal; 400 - 500 g de berenjena; 80 g de aceitunas negras sin hueso; 6 - 7 tomates secos en aceite; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 - 2 cucharaditas de salsa harissa; 1 cucharadita de ajo en polvo; hojas de albahaca fresca