Postre de mango y coco con salsa de chocolate

Name: Postre de mango y coco con salsa de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 500 g de mango maduro; 80 - 100 g de azúcar; 100 g de agua; 2 sobres de agaragar; 600 g de leche de coco; 100 - 120 g de azúcar; 1 sobre de agaragar; 300 g de agua; 30 g de chocolate negro (85% de cacao); 50 g de jarabe de agave; 30 g de cacao puro en polvo; 10 g de harina; 1 pellizco de sal; 100 g de frutos rojos frescos variados; 100 - 200 g de mango maduro; 100 g de piña fresca; 1 - 2 cucharadas de copos de coco