Terrine de saumon aux épinards

Name: Terrine de saumon aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g de filets de saumon frais; 2 œufs; 2 c. à soupe bombées de farine de blé; 1 sachet d'agar-agar; le jus d'un citron jaune; 70 g d'huile d'olive; 125 g de yaourt nature; 1 c. à café de sel; du poivre moulu; 50 g de pousses d'épinards; 750 g d'eau