Lubina con salsa de trufa

Name: Lubina con salsa de trufa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g de cebolletas; 30 g de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 4 filetes de lubina; 6 pellizcos de sal; 6 pellizcos de pimienta molida; 2 - 3 ramitas de albahaca fresca; 1 ramita de cilantro fresco; 200 g de vino blanco seco; 500 g de patatas de guarnición; 250 g de caldo de pescado; 10 g de trufa negra fresca; 100 g de mantequilla; 10 g de harina