Pulled pork con salsa bbq y ensalada de col en cocción lenta TM6

Name: Pulled pork con salsa bbq y ensalada de col en cocción lenta TM6
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 400 g de col blanca; 100 g de mayonesa; 75 g de nueces; 150 g de manzana verde; 40 g de aceite vegetal; 30 g de jugo de limón verde, recién exprimido; ½ cdita de sal fina; 30 g de vinagre de vino tinto; 3 dientes de ajo; 100 g de zanahoria; 2 de echalote; 750 g de caldo de pollo; 100 g de puré de tomate; 80 g de azúcar mascabado; 70 g de mostaza Dijon; 20 g de paprika, ahumada y molida; ½ cdita de pimienta negra recién molida; 800 g de pierna de cerdo; 6 panes para hamburguesa