Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6
TM6

Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6

4.6 (22 评分)

Ingredients

Estodado de res y cerveza

  • 40 g de aceite vegetal
  • 500 g de carne de res para estofados, en cubos (5-6 cm) (ver tip)
  • 160 g de tocino ahumado, en cubos (1 cm)
  • 150 g de zanahoria, en rebanadas (1 cm)
  • 160 g de cebolla, en gajos
  • 90 g de rama de apio, en rebanadas (1 cm)
  • 30 g harina de trigo
  • 200 g de cerveza oscura, tipo Stout
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • ½ cdita de pimienta negra recién molida, o la gusto
  • 5 - 10 g de hojas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 cdita de concentrado de caldo de res
    or 1 cubo de caldo de carne
  • 450 g de agua
  • 30 g de puré de tomate
  • 20 g de vinagre de vino tinto

Puré Colcannon

  • 150 g de col verde, en trozos (3 cm)
  • 1000 g de agua
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • 500 g de papas, peadas y en cubos (2-3 cm)
  • 150 g de leche
  • 50 g de mantequilla, en cubos
  • ½ cdita de sal fina, o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra recién molida, o la gusto

Nutrition
per 1 porción
Calories
3366 kJ / 804 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
35 g
Fat
54 g
Saturated Fat
22 g
Fibre
7.3 g
Sodium
1524 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

More information

替代食谱

Show all
/search/en-CN?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r576619&languages=es&countries=mx&categories=VrkNavCategory-RPF-004 Show all