Estofado de pollo con verduras en cocción lenta TM6

Name: Estofado de pollo con verduras en cocción lenta TM6
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 170 g de cebolla amarilla; 600 g de jitomate, maduro; 200 g de pimiento rojo, pelado, en conserva; 1 cdita de concentrado de caldo de pollo; ½ - 1 cdita de sal fina; 20 - 30 g de chiles jalapeños; 1 ½ cditas de azúcar; 350 g de papa; 600 g de muslos de pollo, sin hueso y sin piel; 200 g de calabacitas; 100 g de espinaca baby fresca