Judías pintas con verduras

Name: Judías pintas con verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 huevo duro; 30 g de aceite de oliva; 100 g de pimiento; 50 g de cebolla; 50 g de zanahoria; 50 g de calabacín; 1 diente de ajo; 800 g de judías rojas cocidas (en conserva); 50 g de arroz de grano redondo; 80 g de jamón curado en dados; 1 cucharada de pimentón; 800 g de agua; 1 pastilla de caldo de carne