Galletas de almendra con chocolate negro

Name: Galletas de almendra con chocolate negro
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30 unidades
Ingredients: 80 g de azúcar; 4 - 6 tiras de piel de naranja; 200 g de harina de repostería; 150 g de mantequilla; 1 pellizco de sal; 50 g de almendra molida; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 1 yema de huevo; 60 - 80 g de chocolate negro (85% de cacao)