Arroz integral meloso con sepia y gambones

Name: Arroz integral meloso con sepia y gambones
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g de gambones crudos enteros; 30 g de aceite de oliva; 30 g de brandy; 850 g de agua; 1 cucharadita de sal; 40 g de aceite de oliva; 50 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 300 - 400 g de sepia; 150 g de tomate triturado en conserva; 1 cucharada pulpa de pimiento choricero; 150 g de guisantes congelados; 1 cucharadita de sal; 250 g de arroz integral; 1 cucharadita de perejil fresco