Kartoffel-Blumenkohl-Püree mit mediterranem Hähnchen

Name: Kartoffel-Blumenkohl-Püree mit mediterranem Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 ½ TL Thymian, getrocknet; 30 g Olivenöl; 30 g Traubensaft; ¼ TL Paprika edelsüß; 1 TL Senf; 1 ¼ TL Salz; 500 g Hähnchenbrustfilets; 600 g Wasser; 600 g Kartoffeln, mehligkochend; 400 g Blumenkohl; 200 g Milch; 30 g Butter; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Estragon, getrocknet; 1 Prise Muskat